根据《鸡精调味行业标准》，指的就是鸡精调味料chicken essence seasoning，以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。

　　谷氨酸钠 ，g/100g ≥ 35.0

　　氯化物（以NaCl计），g/100g ≤ 40.0

　　呈味核苷酸二钠，g/100g ≥ 1.10

　　干燥失重，g/100g ≤ 3.0

　　总氮（以N计），g/100g ≥ 3.00

　　其它氮（以N计），g/100g ≥ 0.20

　　谷氨酸钠，俗称味精，含量要达到35.0%以上。

　　氯化物，这里指的就是氯化钠俗称盐，含量要低于40%

　　氮含量（用于检测蛋白质鸡肉/鸡骨含量 可用三聚氰胺冒充 ）

　　也就是说只要鸡精里面鸡肉鸡骨含量高于3.2%，就符合鸡精行业标准，是合格产品！